GUIJUELO 2012

XXVII JORNADAS DE LA MATANZA TÍPICA

Fiesta de Interés Turístico Regional de Castilla y León
del 28 de Enero al 25 de Febrero

No lo dudes y ven a la Matanza Típica de Guijuelo a degustar los exquisitos productos de Cerdo Ibérico. Aquí podrás encontrar el programa completo de las XXVII Jornadas de la Matanza Típca.

El pregón de Rafael García inaugura la XXVII Matanza Típica

El alcalde, Julián Ramos,la concejala de turismo Sandra Méndez y Chus Merino, presentaron "La Ruta del Sabor"

Las palabras de Rafael García Santos, ensalzando la calidad de las carnes del cerdo en la gastronomía dieron inicio a la XXVII Matanza Típica de Guijuelo, la primera como Fiesta de Interés Turístico Regional. El crítico gastronómico recibió antes de su discurso inaugural los atributos de matancero como son el blusón, la boina y la medalla acreditativa; y no faltó el jamón ibérico de una de las empresas colaboradoras.

El pregonero estuvo arropado por el embajador de la matanza típica, Santos Carrasco, Felipe Hernandez, como representante del COnsejo Regulador D.O y el organizador Chus Merino, ademas del alcalde de la Villa Julián Ramos.

Aguedas,  colaboradores, el grupo el Floklórico el Toreón, matarifes, ganadero y público en general asistiero a el evento.

Después, el alcalde guijuelense, Julián Ramos, junto al resto de su equipo de Gobierno, presentó el pack turístico La Ruta del Sabor, "una clara apuesta por el turismo conjugando nuestras tradiciones con la gastronomía e industria que nos hace ser lo que somos en Guijuelo", indicó. Esta ruta empieza hoy y abarca todos los recursos con los que cuenta la villa para atraer tanto a los vecinos de la zona como visitantes de otros lugares más lejanos. Sin embargo, hace falta la colaboración de todos para que Guijuelo y esta Fiesta de Interés Turístico vaya a más ". Una vez finalizadas las palabras, el grupo folclórico El Torreón puso todo su arte para deleitar a todo los presentes con varias danzas típicas de la provincia.

Seguidamente se sirvió un convite para todos. MARJÉS / EL ADELANTO/CHUS

Gran día de Matanza Típica en Guijuelo

El Presidente de la Diptación de Salamanca, F.Javier Iglesias ensalza "la abnegación de los guijuelenses para hacer de la matanza el motor de la provincia".

La Matanza Típica de Guijuelo se estrenó ayer como Fiesta de Interés Turístico de Castilla y León. Una celebración en la que acompañó el buen tiempo y un numeroso público que se acercó a lo largo de toda la mañana a la plaza de Castilla y León.

Guijuelo cumplió este sábado con la segunda jornada de matanza de la presente edición en una mañana marcada por la fuerte ola de frío que azota el país.

El periodista y escritor, Luis del Val, fue el principal protagonista al ser investido matancero de honor. Otros conocidos personajes acompañaron al presentador radiofónico, entre ellos Willy Rubio, que actuó como director de matanza, y el actor, Mariano Venancio, otro habitual de esa fiesta. Estaba previsto que Ernesto Sáez de Buruaga asistiera como matancero de honor pero, finalmente, se cayó de la agenda por motivos familiares. No faltaron las personalidades locales con el alcalde, Julián Ramos, y el organizador, Jesús Merino, al frente.

El sacrificio comenzó poco después del mediodía y se dedicó al turismo, debido a la presencia de varios turistas que visitaban la matanza típica al ganar un concurso del Ayuntamiento. Las águedas se ocuparon del habitual reparto de aguardiente y perrunillas, además de las ya famosas chichas. De la banda sonora se encargó el tamborilero Francisco Javier García, que no cesó de tocar tradicionales sones durante todo el evento.