Programa
Del 28 de Enero al 25 de Febrero

28 de Enero
Pregón de las XXVII Jornadas

29 de Enero
“Día Institucional”

4 de Febrero
Matanza dedicada a los Turistas

12 de Febrero
“Matanza Arriera”

19 de Febrero
Matanza dedicada a ACN Telecomunicaciones

25 de Febrero
Matanza dedicada a las Cofradías Gastronómicas

También puedes consultar el Programa de la Matanza Típica de Guijuelo 2012 completo y detallado

Una de las fiestas populares de Guijuelo, las Jornadas de la Matanza Típica, celebró en 2010 su 25 aniversario y el periodista Damián Martín ha redactado un libro donde recoge las experiencias  y vivencias de estos 25 años.

La Matanza Típica comenzó en 1985 de la mano del restaurador Jesús Merino y el industrial Bernardino Rodilla y desde entonces han desfilado por Guijuelo personajes de la actualidad televisiva o radiofónica como Juan Ramón Lucas, Jose Antonio "Ciudadano" García y Pepe Calabuig y míticos como el gran Matias Prats, José María Aznar o Carmen Sevilla. También ciudadanos anónimos son protagonistas de la fiesta, ya que muchos de ellos se han acercado a Guijuelo para disfrutar de una fiesta inspirada en las matanzas que las familias realizaban en sus casas junto a toda la familia.

La publicación escrita por el guijuelense recoge anécdotas, fotografías y momentos entrañables contadas en primera persona por sus protagonistas y por el mismo escritor, quien ha sido partícipe de la Matanza Típica en sus primeros años. Asimismo algunos de los célebres personajes que han formado parte de la Matanza Típica de Guijuelo cuentas sus experiencias en este libro.

El libro está disponible para su compra desde esta tienda de embutidos, en la que también se pueden encontrar buenas ofertas en Jamones y Embutidos de Guijuelo.